Kombucha e sparkling tea · Sidro · Polcenigo (PN), pedemontana pordenonese
Prima Radice
Un'azienda agricola nata da una rivista, che coltiva quello che mette in bottiglia.
Biologica certificata e rigenerativa, tra i boschi del Cansiglio e le sorgenti del Livenza. Quattro kombucha e tre sidri, tutti rifermentati in bottiglia.
Chi sono
Prima Radice nasce nel 2017 da Francesco Orini e Barbara Corazza, già editori della rivista Pietre Colorate: "cultura e coltura hanno la stessa radice". Dal 2018 hanno riportato in vita l'hortus conclusus dell'ex convento francescano di Polcenigo, abbandonato ai rovi, e ne hanno fatto il cuore dell'azienda.
Polcenigo è un paese di pietra e d'acqua al confine tra Veneto e Friuli, su un terreno magro e sassoso come i magredi. Qui l'azienda coltiva frutta, erbe e piante officinali e le trasforma in fermentati che raccontano il posto.
Come lavora
La certificazione è biologica, ma la pratica va oltre: semi e piante autoprodotti, preparati di difesa a base di minerali e piante officinali, terreno lavorato il meno possibile, acqua piovana, flora e fauna spontanee lasciate al loro posto. Un mosaico di varietà e consociazioni che tiene in equilibrio l'ecosistema.
Le kombucha fermentano con coltura viva secondo il metodo classico e ricevono un frutto o un'erba durante la fermentazione; non sono pastorizzate. I sidri sono secchi, da mele storiche e moderne, frutta e bosco, rifermentati in bottiglia.
Cosa distribuiamo di Prima Radice
Aura
Kombucha, pesca saturnina
Silva
Kombucha, frutti di bosco e pepe di Sichuan
Bruma
Kombucha, menta selvatica ed erba luigia
Rubra
Kombucha, ciliegia e ibisco
El Sol del Membrillo
Sidro di mele e cotogne, 7% vol
Easy Rider
Sidro di mele, 5% vol
Strade dell'Est
Fermentato di mele, nespole, cachi e susine, 5% vol
Schede complete, servizio, abbinamenti e calorie stanno nella pagina di famiglia: Kombucha e sparkling tea e Sidro.
In carta
È la casa con il profilo più "da vino" della selezione: le kombucha in calice a tavola, i sidri al posto di una bollicina secca. Aura è la porta d'ingresso per chi comincia; El Sol del Membrillo la bottiglia da tavola per chi vuole bere poco, non niente.
Come si ordina
Nessun ordine minimo, anche una referenza alla volta. Consegniamo in tutta Italia, in Lombardia di persona: dove consegniamo. Tempi, spedizioni e pagamenti: domande frequenti.
Il sito del produttore: primaradice.com.
Gli altri: tutti i produttori.
Prima visita
Vuoi assaggiare Prima Radice con la tua cucina? Portiamo le bottiglie e le apriamo insieme.
In Lombardia di persona, altrove con i nostri agenti: dove serviamo direttamente.